Domowa piekarnia: bułeczki pełnoziarniste.

Cześć :)

Był już przepis na grahama, a dzisiaj chciałabym Wam przedstawić upieczone dzisiaj bułeczki pełnoziarniste. Nie ma przecież nic lepszego jak unoszący się zapach świeżego pieczywa :) Nie bazowałam na konkretnym przepisie. Wymieszałam po prostu posiadane mąki w różnych proporcjach :)

Zdaję sobie sprawę z faktu, iż takie zdrowsze bułeczki mogą nie wszystkim przypaść do gustu ze względu na charakterystyczny smak mąk pełnoziarnistych. Nie wyglądają również tak pięknie jak te kupne, ale przynajmniej nie są sztucznie napompowane :)

Składniki (na 4 sztuki):

100 g mąki pełnoziarnistej pszennej

50 g mąki pełnoziarnistej żytniej

50 g mąki pszennej

10 g świeżych drożdży

pół łyżeczki soli

100 ml wody

50 ml mleka

szczypta cukru

ulubione ziarna (u mnie Słoneczne Pola)

Przepis:

Do rozkruszonych drożdży dodajemy szczyptę cukru, łyżkę mąki pszennej oraz ciepłe mleko i wodę. Całość mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok. 10 minut w ciepłe miejsce.

Do miski wsypujemy mąki i sól. Dodajemy przygotowany zaczyn i wyrabiamy ciasto na zwartą masę. Uformowaną kulę przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny.

Wyrośnięte ciasto ponownie chwilkę wyrabiamy, formujemy 4 bułeczki i dajemy im poleżakować jeszcze 30 minut.

Po owym czasie wierzch każdej bułeczki smarujemy wodą, posypujemy ulubionymi ziarnami i pieczemy przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni (z termoobiegiem).

Gotowe bułeczki studzimy na metalowej kratce* a następnie zajadamy :)

SMACZNEGO!

* ja oczywiście pominęłam ten etap i zajadałam jeszcze cieplutkie :D

Dajcie znać czy lubicie domowe pieczywo i z jakich przepisów najchętniej korzystacie :)

Iwona