Domowe mleko migdałowe + współpraca.

Witajcie :)

"Pij mleko - będziesz wielki". 

Właśnie takim hasłem od wiek wieków bombardują nas nie tylko spoty reklamowe, ale przede wszystkim najbliższe otoczenie - zwłaszcza dziadkowie. Przekonanie o dobroczynności mleka nie jest jednak bezpodstawne, gdyż zawiera mnóstwo wartościowych witamin i minerałów. Jednak rozwój przemysłu spożywczego przyczynił się do "masówki" również w tej kategorii. Mleko potrafi być pozyskiwane od źle karmionych zwierząt, a dodatkowy proces pasteryzacji zabija część dobroci. 

Nie mniej istotną kwestią jest fakt, że część społeczeństwa cierpi na nietolerancję laktozy bądź alergie na białka mleka. Ostatnimi czasy powodzeniem cieszą się mleka pozyskiwane chociażby ze zbóż, nasion czy strączków. Na sklepowych półkach znaleźć można cały arsenał takich zamienników, jednak skład niektórych pozostawia wiele do życzenia. Dlaczego więc nie zrobić swojego własnego? Dzisiaj przedstawię przepis na domowe mleko migdałowe.

Składniki:
szklanka migdałów
4 szklanki wody

Przygotowanie:
Jeśli chcemy wykorzystać migdały bez skórki, wówczas moczymy je przez kilka minut we wrzątku - łatwiej będzie je obrać.
Migdały moczymy w dużej ilości zimnej wody minimum 12 godzin.
Odcedzone migdały przekładamy do blendera i zalewamy 4 szklankami wody.
Całość miksujemy do momentu, aż migdały dokładnie się zmielą.
Powstały płyn przecedzamy przez drobne sitko lub gazę.
Tak przygotowane mleko najlepiej przechowywać w lodówce nie dłużej niż 3 dni.

Zapoznajmy się jeszcze z kilkoma zaletami takiego napoju.
Zawiera witaminy A, D i E oraz takie składniki mineralne jak cynk, wapń, żelazo, magnez i potas.
Ma dużo błonnika odpowiadającego za sytość, regulację wchłaniania cukru oraz kontrolę poziomu cholesterolu.
Ponadto dostarczamy organizmowi niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych ważnych dla zachowania pięknego wyglądu skóry, włosów i paznokci.

Migdały wykorzystane w przepisie pochodzą ze sklepu BioIndygo.pl, z którym udało mi się nawiązać współpracę. W otrzymanej paczce znalazły się dodatkowo takie pyszności jak masło orzechowe, kasza gryczana niepalona, pestki dyni oraz mąka kokosowa. Wykorzystanie bądź recenzje tych produktów na pewno pojawią się na blogu :)

Korzystacie z tradycyjnego mleka czy lubicie sięgać po takie "nowoczesne" zamienniki? Koniecznie napiszcie, jaki rodzaj jest Waszym ulubionym i do czego go wykorzystujecie :)

Iwona