Stromboli, czyli rolowanie na talerzu.

Hej :)

Jakie skojarzenia nasuwają się Wam słysząc "pizza"? Dla wielu z nas jest to proste danie typu "fastofood", który możemy przygotować w domu bądź bez problemu zamówić w każdym barze czy pubie. Co jednak pomyślicie o "stromboli"? Mi kojarzy się z daniem bardziej wykwintnym, składającym się z wyszukanych składników. Nic bardziej mylnego. Stromboli to nic innego jak pizza właśnie, tyle tylko że podana w innej formie - zrolowanej. Składa się oczywiście z ciasta drożdżowego wymagającego wyrastania, ale jej przygotowanie jest niezwykle proste. Zaletą jest również możliwość modyfikacji i dopasowania dodatków do osobistych preferencji. Dzisiaj przybywam z propozycją, którą przygotowałam dla pozostałych członków mojej rodziny.

Składniki na ciasto:

1,5 szklanki mąki pszennej (u mnie śląska typ 480, Złoty Kłos)

15 dag świeżych drożdży

3/4 szklanki ciepłej wody

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

2 łyżki oleju rzepakowego

Składniki na nadzienie:

przecier pomidorowy / ketchup

szynka

ugotowane jajka

ogórki konserwowe

żółty ser

przyprawy

Przygotowanie:

Do miseczki kruszymy drożdże, dodajemy cukier, łyżkę mąki oraz ciepłą wodę.
Całość mieszany, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. 

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, olej oraz wyrośnięty zaczyn. Całość wyrabiamy minimum 10 minut do uzyskania sprężystego ciasta. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę. 

Gotowe ciasto rozwałkowujemy w kształt prostokąta o grubości ok 0,5 cm. 

Uformowane ciasto smarujemy dowolnym sosem pomidorowym zostawiając przy brzegach puste miejsca. Następnie układamy pozostałe dodatki i posypujemy przeprawami. 

Ciasto zwijamy w roladę tak, aby złączenie znajdowało się na spodzie. Dodatkowo można połączyć boki tworząc wieniec, który nacinamy delikatnie nożem. 

Całość przekładamy na blachę i smarujemy mlekiem bądź rozkłóconym jajkiem. 

Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem).

Smacznego! 

Spotkaliście się z taką modyfikacją popularnego fastfooda? Z jakimi dodatkami najchętniej byście ją zaserwowali? :)

Iwona