Porcja Zdrowia: orkisz, czyli nie taka zła pszenica ta.

Hej :)

Ludzie od wieków jedli produkty zawierające pszenicę i żyli. Jednak ostatnimi czasy została ona poddana wielu modyfikacjom przez co wielu z nas stara się ograniczyć ją w swoich jadłospisach. Niemniej jednak na rynku dostępny jest coraz bardziej popularny podgatunek tego zboża jakim jest orkisz.

Wprawdzie orkisz znany był już w starożytności to ponownie zaczyna zbierać pochwały. Okazuje się, że to nie łuska tego zboża a ziarno wewnętrzne najbogatsze jest w składniki wartościowe dla naszego zdrowia. Warto wzbogacić naszą dietę produktami orkiszowymi, gdyż:

• mają wysoką zawartość białka oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych wpływających korzystnie na układ krążenia;
• dzięki sporej ilości błonnika poprawiają pracę układu pokarmowego oraz zwiększają tempo przemiany materii;
• są źródłem witamin z grupy B, witaminy PP oraz takich składników mineralnych jak żelazo, potas, wapń i cynk;
• zawierają kwas krzemowy odpowiedzialny za zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci;
• poprawiają wydolność organizmu, zmniejszają zmęczenie i stany apatii;
• zapobiegają kamicy żółciowej, chorobom wątroby i nerek;
• są lekkostrawne, a gluten zawarty w orkiszu jest lepiej tolerowany przez organizm aniżeli ten ze zwykłej pszenicy.

Warto mieć na uwadze, iż orkisz spożywany w celach leczniczych nie powinien być łączony z innymi zbożami. 

Od siebie dodam, iż produkty orkiszowe mają charakterystyczny, lekko orzechowy smak. Jest jednak na tyle delikatny, że pasuje zarówno do słodkich jak i wytrawnych posiłków. Na koniec propozycje ich wykorzystania w wersji śniadaniowej i podwieczorkowej. Użyte składniki otrzymałam w ramach współpracy ze sklepem Zdrowy Market 24.

Kasza orkiszowa z bananem, pomarańczą, 

orzechami włoskimi i makiem

Płatki orkiszowe z jogurtem naturalnym, jabłkiem, winogronem, 

mieszanką Euforia i cynamonem

Dajcie znać jak kształtują się Wasze relacje z produktami orkiszowymi :)

Iwona