Ja pierniczę… ;)

Cześć :)

W przeciwieństwie do mnie, pozostali członkowie mojej rodziny wyznają żywieniową zasadę, że ma być dużo, tłusto i słodko. Nie inaczej sprawa ma się podczas Świąt. Boże Narodzenie nie może obejść się bez pierniczków, więc i u nas produkuje się ich hurtowe ilości. Oprócz takich klasycznych przygotowujemy również wiele innych rodzajów. Jeśli macie dużą ilość niepotrzebnego masła, cukru i mąki to zapraszam do zapoznania się z kilkoma propozycjami ciastek, które sprawdzą się nie tylko na czas bożonarodzeniowy.

"Rogaliki orzechowe"

Składniki:

200 g mąki pszennej

150 g masła

70 g cukru pudru

60 g mielonych orzechów włoskich

1 jajko

Przygotowanie:

Masło ucieramy wraz z cukrem pudrem i jajkiem na pulchną masę. Dodajemy przesianą mąkę oraz zmielone orzechy. Całość wyrabiamy do uzyskania zwartej konsystencji.
Z gotowej masy odrywamy małe porcje, które formujemy na kształt rogalików.
Pieczemy ok. 10 minut w 175 stopniach (z termoobiegiem).

"Santki"

Składniki:

250 g mąki pszennej

250 g mąki ziemniaczanej

250 g masła

250 g cukru pudru

Przygotowanie:
Masło ucieramy wraz z cukrem pudrem. Dodajemy mąki i wyrabiamy ciasto.
Z gotowej masy formujemy kulki, które układamy na blaszce zachowując odstępy.
Każdą kulkę przygniatamy widelcem.
Pieczemy ok. 10 minut w 175 stopniach (z termoobiegiem).

"Traktory"

(nazwa wymyślona przez Ciocię :D)

Składniki na ciasto:

280 g mąki pszennej

200 g masła

90 g cukru pudru

60 g mielonych orzechów włoskich

1 jajko

Składniki na krem:

Margaryna, cukier, gorzkie kakao (proporcje dowolne - w zależności od ilości napieczonych ciastek i własnych upodobań związanych ze słodkością)
+ wiórki kokosowe do dekoracji
Przygotowanie:
Masło, cukier puder oraz jajko mieszany do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodajemy mąkę oraz zmielone orzechy włoskie. Całość wyrabiamy.
Gotowe ciasto wałkujemy na grubość ok. 3 mm i wykrawamy koła za pomocą kieliszka.
Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 175 stopni (z termoobiegiem).
Z miseczce umieszczamy margarynę, cukier oraz kakao i mieszamy do uzyskania gładkiego kremu.
Upieczone i ostudzone ciasteczko smarujemy masą kakaową po czym przykrywamy drugim. Boki smarujemy kremem i obtaczamy w wiórkach kokosowych. 

SMACZNEGO!

Jakie słodkości goszczą na Waszych świątecznych stołach? :)

Iwona