Wiesiołek w pół wytrwanych gofrach.

Cześć :)

Znacie wiesiołka?  Dla mnie był zupełnie obcy, stąd też, otrzymując w ramach współpracy z BIO-KRAINA mąkę z tej rośliny nie miałam pojęcia do czego ją wykorzystać. Przeglądając różne przepisy spotkałam się z informacją, że pasuje do dań wytrawnych. Zaznaczono również, iż na początku warto mieszać ją z innymi mąkami. W mojej głowie narodził się więc pomysł na gofry. W końcu któż z nas ich nie lubi? Niewątpliwie kojarzą się z sezonem letnim i wakacjami. Dlaczego nazwałam je pół wytrawnymi? Wersję marchewkową podałam z owocami. Wiem, iż obecnie jest pełno sezonowych owoców, a ja tutaj serwuję sobie jabłko. Nic jednak nie poradzę, że tak bardzo pasuje mi do marchewki. Do tego koniecznie cynamon :) No, troszkę "sezonowców" też wpadło ;)

Dobra, koniec przynudzania. Przejdźmy do przepisu :)

Składniki:

4 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej

2 łyżki mąki z wiesiołka

mała marchewka

1/2 szklanki mleka

łyżeczka oleju rzepakowego

szczypta proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Mąki przesiewamy a marchew ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy do uzyskania gęstego ciasta*.

Pieczemy w dobrze rozgrzanej i natłuszczonej gofrownicy ok. 10-15 minut (w zależności od mocy urządzenia).

Podajemy z ulubionymi dodatkami i zajadamy.

Smacznego! :)

* ciasto jest na tyle gęste, że nie nalewamy go do gofrownicy tylko rozsmarowujemy. Można je również przygotować w formie placków

Na koniec oczywiście kilka słów o samej mące. Czy ma jakieś pozytywny wpływ na organizm?

• jest dobrym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (od 41 do 46% w 100 g) oraz białka (od 27 do 32%);
• zawiera kwas gamma linolenowy, który wspomaga profilaktykę nowotworową, wzmacnia organizm oraz system krążenia;
• wspomaga walkę z takimi problemami jak nadciśnienie, miażdżyca, cukrzyca, choroby układu nerwowego;
• jest bogata w witaminy, minerały i flawonoidy.

Uważam, że nie ma ona jakiegoś specyficznego smaku. Wprawdzie można wyczuć delikatnie gorzką nutę to użyte dodatki zupełnie ją neutralizują. Dlatego też produkt nada się zarówno do dań wytrawnych, jak i na słodko. Poza tym ciemny kolor mąki wpływa na barwę przygotowanych potraw czyniąc ją jeszcze ciekawszą. 

Iwona