Porcja Zdrowia: jedz śniadanie!

Cześć :)

Znacie zasadę "śniadanie zjedz jak król, obiadem podziel się z przyjacielem, a kolację oddaj wrogowi"? Wprawdzie, na szczęście, coraz częściej odchodzi się od stwierdzenia że należy rezygnować z kolacji, to początkowa część stwierdzenia jest bardzo aktualna.

Rozpoczęcie dnia posiłkiem jest niezwykle istotne dla naszego zdrowia i funkcjonowania przez kolejne godziny. Oczywiście wszystko zależy od jego jakości. Pszenne pieczywo czy słodkie drożdżówki podniosą poziom cukru we krwi i znów szybko poczujemy się głodni. Ponadto nie dostarczą ważnych dla nas składników odżywczych. Z czego więc komponować ten najważniejszy posiłek i jakie są jego zalety? O tym w dzisiejszej notce :)

Śniadanie powinno pokrywać ok. 20-25% dziennego zapotrzebowania energetycznego i zawierać w sobie każdą grupę produktów, tj. węglowodany, białko i tłuszcz.

Węglowodany:

• złożone - pozwalają zachować uczucie sytości na długi czas: płatki z pełnego ziarna, kasze, pieczywo pełnoziarniste;
• proste - dostarczają natychmiastowej, ważnej po całonocnym niejedzeniu energii: świeże oraz suszone owoce.

Białko - przy jego udziale wzrasta poziom sytości niwelując tym samym uczucie głodu: mleko i jego pochodne, sery białe i żółte, chude wędliny.

Tłuszcze - są niezbędne do przyswojenia witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: olej rzepakowy, oliwa z oliwek, orzechy, nasiona, pestki, ryby.

Wybierając śniadanie na słodko nie zapomnijmy o dodatku owoców. Natomiast w wersji wytrawnej serwujmy dużą ilość WARZYW! Dobrą opcją będzie również szklanka świeżego soku :)

Organizm odwdzięczy się za tak skomponowane śniadanie. Dostarczenie porządnej dawki energii poprawi pamięć i koncentrację. Witaminy i składniki odżywcze przyczynią się do wzrostu odporności. Poprawi się również nasz metabolizm, dzięki czemu organizm w szybszym stopniu będzie spalał kalorie produkując na bieżąco niezbędną dla nas energię.

W artykule o śniadaniu nie może również zabraknąć kilku propozycji :)

 Owsianka z bananem, czereśniami, siemieniem lnianym i orzechami włoskimi

 Pudding z kaszy kukurydzianej nadziany makową ricottą; 

z nektarynką, agrestem i słonecznikiem

Kasza jaglana z bananem, malinami, orzechami laskowymi, 

wiórkami kokosowymi, nasionami konopni oraz słonecznikiem

Jeszcze troszkę prywaty ;) Pamiętam czasy, gdy sama rezygnowałam ze śniadań a pierwszy posiłek jedzony w szkole składał się z pszennego pieczywa z Nutellą bądź pseudo szynką lub słodkich wypieków z piekarni. Miałam wtedy spore problemy ze zdrowiem, wieczną anemię, bóle głowy i omdlenia. Odkąd nie pomijam tego posiłku dolegliwości te przeszły do historii. Śmiem więc domniemać, iż w dużym stopniu fakt ten przyczynił się do tej poprawy. W każdym razie na pewno nie zaszkodził :) Tak więc jedzmy śniadania skomponowane z wartościowych produktów i cieszmy się zdrowiem oraz udanym dniem!

Co Wy serwujecie sobie zazwyczaj na ten najważniejszy posiłek dnia? :)

Iwona