Białe w zielonym, czyli kotlety z fasoli...

 ... a dokładniej rzecz ujmując z kaszy gryczanej, białej fasoli i białych warzyw w towarzystwie koperkowej "panierki" :)

Na danie te czaiłam się od dłuższego czasu, a że mamcia gotowała fasolę to postanowiłam z niej skorzystać. Wprawdzie w internecie dostępnych jest multum przepisów to postawiłam na spontaniczność. Otrzymany efekt okazał się bardzo satysfakcjonujący :)

Od razu zaznaczam, że kotlety są bardzo delikatne. Nie ma się jednak co do nich zrażać. Po przygotowaniu wystarczy je dobrze wystudzić a bez problemu odchodzą od folii :)

Jeśli nie macie ugotowanej fasoli to suche ziarna należy moczyć przez całą noc w zimnej wodzie. Rano ją odlewamy, przepłukujemy fasolę i zalewamy nową wodą. Pierwsze 10 minut gotujemy na dużym ogniu bez przykrywki. Następnie zmniejszamy gaz, przykrywamy garnek i gotujemy ok. 60-90 minut do miękkości.

Składniki:

woreczek/100 g kaszy gryczanej

szklanka ugotowanej białej fasoli (ewentualnie puszka konserwowej)

1/4 selera

mała pietruszka

koperek

ulubione przyprawy (u mnie majeranek i tymianek)

Przygotowanie:
Kaszę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu a następnie studzimy.
Warzywa ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Do przestudzonej kaszy dodajemy ugotowaną fasolę (lub z puszki, po jej wcześniejszym odsączeniu i przepłukaniu), warzywa oraz przyprawy. Całość dokładnie mieszamy.
Z masy lepimy kotlety, które obtaczamy w posiekanym koperku a następnie układamy na folii do pieczenia.
Pieczemy ok. 30-35 minut w 175 stopniach (z termoobiegiem) a następnie studzimy.
Smacznego! :)

Dajcie znać czy przypadła Wam do gustu taka propozycja :)

Iwona