Spontanicznie i kreatywnie, czyli coś z niczego :)

Hej :)

Też tak macie, że otwieracie lodówkę a tam głównie światło? U mnie tak było dzisiaj... W lodówce reszta jogurtu naturalnego i trochę warzyw, a obiad trzeba było przecież zjeść. Znalazłam jednak trochę mrożonego szpinaku i postanowiłam go wykorzystać. W ten sposób powstał mój spontaniczny przepis na owsiano-otrębowe placki szpinakowe :) Muszę przyznać, że okazały się na tyle pyszne, że na pewno nie raz do nich powrócę :) Z podanych składników wyszło mi 5 placków, które dzięki płatkom i otrębom naprawdę są sycące :) Część zjadłam z resztą jogurtu wymieszanym ze świeżym koperkiem i majerankiem, a część z ketchupem. Oczywiście dodatki można dobrać wedle swoich upodobań :)

Składniki na 1 porcję:

3 łyżki płatków owsianych

2 łyżki otrębów pszennych

ok. 200 g mrożonego szpinaku

1-2 łyżki jogurtu naturalnego

proszek do pieczenia / soda

ulubione przyprawy i dodatki

Przygotowanie:

Szpinak rozmrażamy na patelni. W międzyczasie mielimy płatki oraz otręby na mąkę. 

Wystudzony (i odsączony z ewentualnego nadmiaru wody) szpinak przekładamy do powstałej mąki, dosypujemy proszek do pieczenia/sodę oraz jogurt naturalny. Mieszamy.

Placuszki nakładamy na mocno rozgrzaną patelnię (robiłam bez tłuszczu), zmniejszamy ogień i przykrywamy.

Pieczemy z obu stron do zarumienienia. Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Smacznego! :)

Szacowana wartość placków bez dodatków:

Iwona