Liście denkuję...

Cześć :)

W kuchni jest miejsce zarówno na klasykę jak i na improwizację. Dlatego też przedstawiam dzisiaj pomysł na danie, które tylko z pozoru przypomina standardowe gołąbki.

Ostatnio na wieczornej promocji w Kauflandzie udało mi się kupić tanią kalarepę. Jej liście tak się do mnie uśmiechały że żal było je wyrzucać. W końcu w kuchni nic zmarnować się nie może ;) Pomyślałam więc, iż fajnie byłoby coś w nie zawinąć. Jak wiecie lubię eksperymentować, więc nadzienia z ryżu i mięsa nie brałam pod uwagę. Co więc skrywa wnętrze tej zieleniny? Zapraszam do zapoznania się z przepisem :)

Składniki (na 2 porcje):

woreczek/100 g kaszy jęczmiennej

1/2 szklanki czerwonej soczewicy

koperek

przyprawy: majeranek, tymianek + ulubione

liście kalarepy

Przygotowanie: 

Kaszę oraz soczewicę gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Liście kalarepy zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zmięknięcia. 

Ugotowaną kaszę oraz soczewicę mieszamy z posiekanym koperkiem oraz przyprawami. 

Przygotowany farsz wykładamy partiami na ostudzone liście i zawijamy je tworząc klasyczne gołąbki. 

Podajemy z sosem pomidorowym bądź - tak jak u mnie - porcją dodatkowych warzyw.

SMACZNEGO! :)

Przy okazji przeczytałam troszkę o liściach kalarepy i dowiedziałam się że są korzystne dla naszego zdrowia:

• zawierają sole mineralne: sód, potas, wapń, mangan, żelazo, miedź, jod;
• są źródłem witaminy B1, B2, B6, C i kwasu foliowego;
• dzięki niskiej zawartości cholesterolu polecane są osobom cierpiącym na miażdżycę;
• wspomagają przemianę materii;
• mają działanie bakteriobójcze
• UWAGA! Mają również działanie wzdymające przez co powinny na nie uważać osoby z wrażliwym żołądkiem.

Skusicie się na taką wersję "gołąbków"? Może macie jakieś swoje eksperymentalne przepisy? :)

Iwona